Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak mikroenkapsulacja chroni aromat cytrynowy w mieszankach lodów i deserów instant
Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak mikroenkapsulacja chroni aromat cytrynowy w mieszankach lodów i deserów instant

W suchych mieszankach na lody i desery instant aromat cytrynowy często traci swoją pierwotną intensywność po kilku miesiącach magazynowania. Związki odpowiadające za rześki, owocowy profil są niezwykle delikatne i silnie podatne na negatywne czynniki zewnętrzne. Z upływem czasu lotne cząsteczki ulat

Rodzaje Yerba Mate: klasyfikacja, smaki i właściwości
Gastronomia, artykuły spożywcze

Rodzaje Yerba Mate: klasyfikacja, smaki i właściwości

Yerba mate zyskuje popularność jako zdrowa alternatywa dla kawy i herbaty. Pochodzący z Ameryki Południowej napój zawiera naturalne substancje pobudzające, wspomagające koncentrację oraz dodające energii. W artykule przyjrzymy się rodzajom yerba mate, jej właściwościom zdrowotnym oraz niezbędnym akc